Cuvée „1737“ (Côtes-du-Rhône)
Unser Rotwein Côtes-du-Rhône : Cuvée „1737“
Traubensorten
Dieser Wein wird aus Grenache und Syrah hergestellt
Anbaugebiet
Die Reben werden auf drei verschiedenen Bodenarten angebaut : steinige Lehm-Kalkböden, runde Kieselsteine und Kiesböden. Der maximale Ertrag pro Hektar sind 54 Hektoliter.
Weinherstellung
Gärung während einer Woche, dann eine dreiwöchige Maischung; genaue Kontrolle der Temperatur., tägliches Umpumpen. Lagerung in 300 l Fässern während 12 Monaten.
Weinprobe
- Farbe: Klar rubinrote Farbe mit bis ins Voilett gehendem Schimmer. Glänzend
- Aroma : kraftvolle Aromen schwarzer Früchte, Gewürze und einer leicht animalischen Duftnote, die sich nach und nach zu rauchigen Rösttönen hin entwickelt
- Geschmack: ein ausgewogener und vollmundiger Wein
Zusammenspiel Wein/Speisen
Perfekt zu einem Roquefort-Risotto, einem Braten mit Sauce oder zu einem herzhaften Käse wie zum Beispiel einem Pélardon oder einem alten Comté.
Verkostungstemperatur
14 – 16° C
Lagerfähigkeit
Direkt trinken, kann aber bis zu 5 Jahren gelagert werden
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