Saint-Valentin (Cru – Lirac)

Unser Rotwein Cru – Lirac : Saint-Valentin

Traubensorten

Die Intensität der Syrah, das Temperament der Mourvèdre, und das Ganze abgerundet mit Grenache lassen diesen wunderbaren Wein entstehen.

Anbaugebiet

Dieser Wein ist der beste Botschafter des Anbaugebiets unserer Appellation. Die Weinstöcke sind meistens mehr als 40 Jahre alt.. Sie befinden sich auf Lehm und tonhaltigen Hängen die meist mit grossen Kieselsteinen gemischt sind . Der maximale Ertrag beträgt 43 hl/ha.

Weinherstellung

Gärung,dann Mazeration während ungefähr 4 Wochen mit ständiger Kontrolle der Temperatur, täglisches Umpumpen. Danach wird dieser Wein in 300 Liter Eichenfässern (Vicard, Bernard, Seguin Moreau, Boutes) 9 Monate lang ausgebaut..

Weinprobe

Farbe: dunkle Farbe, tiefrot, mit violetten Reflexen. Klar und dicht.
Aroma: Aromatisch, ausdrucksvoll, stark, Geruch von geröstetem Brot,, schwarzer Johannisbeere, schwarzem Pfeffer.. Nach Luftkontakt entwickeln sich Noten von Leder und Vanille.
Geschmack: Vollmundig.Die Tannine sind vorhanden. Ein frischer Abgang mit gutem Alterungspotential.Eine ausgeprägte Nachhaltigkeit im Mund. Ein schöner, ausgewogener Wein.