Viognier – IGP Gard

Unser Weisswein IGP Gard : Viognier

Traubensorten

Ausschliesslich aus der Rebsorte Viognier hergestellt.

Anbaugebiet

Der Wein wird auf Kalkböden mit Kiesgehalt angebaut

Weinherstellung

Direkte Kelterung, Vorklärung und Vergärung bei niedriger Temperatur (16°C) während 10 Tagen. Tägliche Aufwirbelung der Feinhefe für die Vollmundigkeit. Tanklagerung

Weinprobe

Farbe: Blass mit gelben Reflexionen
Aroma: Blumig : weisse Blumen (Linde, Weissdorn, Jasmin) weisse Früchte (Birne, Zitrone, Pfirsich, Mango)
Geschmack: Der lebhafte Angriff weicht einer schönen Rundheit. Die Noten von frischen Früchten, von der Nase erkannt, erweisen sich. Der Abgang ist lang und harmonisch

Zusammenspiel Wein/Speisen

Zum Aperitif mit warmen Tapas oder Krapfen aus Kabeljau. Kann ebenfalls zum Nachtisch mit zum Beispiel , Sabayon aus weissen Pfirsichen getrunken werden