Viognier – IGP Gard
Unser Weisswein IGP Gard : Viognier
Traubensorten
Ausschliesslich aus der Rebsorte Viognier hergestellt.
Anbaugebiet
Der Wein wird auf Kalkböden mit Kiesgehalt angebaut
Weinherstellung
Direkte Kelterung, Vorklärung und Vergärung bei niedriger Temperatur (16°C) während 10 Tagen. Tägliche Aufwirbelung der Feinhefe für die Vollmundigkeit. Tanklagerung
Weinprobe
- Farbe: Blass mit gelben Reflexionen
- Aroma: Blumig : weisse Blumen (Linde, Weissdorn, Jasmin) weisse Früchte (Birne, Zitrone, Pfirsich, Mango)
- Geschmack: Der lebhafte Angriff weicht einer schönen Rundheit. Die Noten von frischen Früchten, von der Nase erkannt, erweisen sich. Der Abgang ist lang und harmonisch
Zusammenspiel Wein/Speisen
Zum Aperitif mit warmen Tapas oder Krapfen aus Kabeljau. Kann ebenfalls zum Nachtisch mit zum Beispiel , Sabayon aus weissen Pfirsichen getrunken werden
Verkostungstemperatur
8 – 10° C
Evolution
Sollte im Jahr getrunken
Das Datenblatt einsehen
![](https://roccamaura.com/wp-content/uploads/2017/08/VIGOGNIER.jpg)
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