Weiss Bio (Côtes-du-Rhône)

Traubensorten

• 50% Grenache
• 30% Syrah
• 20% Cinsault

Anbaugebiet

• Sandböden mit grossen Kieselsteinen
• Der maximale Ertrag pro Hektar sind: 41hl/ha

Weinherstellung

• Dieser Wein wird unter Beachtung der Prinzipien des biologischen Weinanbaus hergestellt. (Begrenzung der Zusatzmittel, weniger Schwefel…).
• Gärung 1 Woche
• Mazeration während 2 Wochen
• Tägliches Umpumpen
• Ausbau im tank auf feinhefen,
• Malolaktische Gärung

Weinprobe

• Farbe : Rote Farbe wie Kirschen.
• Aroma : herrliche Frische, frische Früchte : Johannisbeere, Kirschen..
• Geschmack : ein geschmeidiger, fruchtiger frischer Wein ; die Struktur macht sich beim Abgang bemerkbar, der Wein bietet seidige Tannine..