Vin Bio Rouge (Côtes-du-Rhône)

Assemblage

• 50% Grenache
• 30% Syrah
• 20% Cinsault

Terroir

• Terroir de sable et de galets roulés
• Rendement maximum de l’appellation :41 hl/ha

Vinification

• Cuvée travaillée en respectant les principes de la vinification biologique (limitation des intrants, doses de soufre plus faible…)
• Fermentation pendant une semaine
• Macération pendant 2 semaines afin d’extraire la matière
• Remontage quotidien
• Élevage en cuve sur lies fines
• Fermentation malolactique

Dégustation

• Robe : très beau rouge cerise
• Nez : belle fraicheur, sur les fruits frais : groseilles et cerises
• Bouche : vin souple, frais et fruité ; la structure arrive en fin de bouche et propose des tanins soyeux