1947 Rouge – Lirac
Assemblage
• 60% Syrah
• 20% Grenache
• 20% Mourvèdre
Terroir
Terrasses et coteaux composés pour l’essentiel de galets roulés et cailloutis au sous-sol argilo-calcaire
Rendement maximum de l’appellation : 42 hl/ha.
Vinification
Fermentation : une semaine
Macération : trois semaines afin d’extraire la matière avec remontages quotidiens
Élevage en cuve sur lies fines et fermentation malolactique
Dégustation
- Robe : couleur soutenue rouge rubis aux reflets framboise. Il est limpide et luisant
- Nez : expressif et développant des odeurs de petites baies rouges confiturées, d’épices fines, de pain grillé. Après aération, il s’ouvre sur des notes de fruits confits (orange) et une pointe d’eucalyptus.
- Bouche : ample et fruité (confiture de mûre), les tanins sont présents, l’alcool assez généreux et le moelleux encore ferme en finale.
Température de dégustation
14 – 16° C
Evolution
À boire de suite, ou à consommer dans les 3 ans
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