Tradition Rosé (Côtes-du-Rhône)
Notre vin rosé Côtes-du-Rhône : Tradition
Assemblage
Ce vin est un assemblage composé de Grenache, ainsi que de Syrah et Cinsault.
Terroir
Ce vin est élaboré à partir de vignes cultivées sur deux sols différents : loessiques ou sablonneux. Le rendement maximum de l’appellation est de 51hl/ha.
Vinification
Issu de pressurage direct. Débourbage de 24h puis fermentation à basse température. Après fermentation, remise en suspension des lies pour extraire le gras. Elevage en cuve.
Dégustation
- Robe : saumonée aux reflets bleutés,
- Nez : intense, notes de cassis et de pêche blanche,
- Bouche : ronde à l’attaque, l’évolution est vive et franche. C’est une explosion d’arômes de petits fruits comme la framboise. La finale est longue et harmonieuse.
Accords mets/vins
A déguster avec de la cuisine orientale comme un tajine aux abricots secs.
Température de dégustation
8 – 10° C
Evolution
A déguster sur sa jeunesse.
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