Rocca Nostra – Ambré 33cL
Bière ambrée 75cL – ROCCA NOSTRA
La Rocca Nostra, c’est notre bière ambrée By Rocca Maura élaborée au sein de notre cave. Première brasserie vigneronne coopérative, nous sommes fiers de vous faire partager notre savoir-faire
COULEUR
AMERTUME
11 IBU.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION
5° C.
HOUBLONS
Les deux houblons utilisés sont le Magnum et le Fuggle.
DEGUSTATION
Sa robe est cuivrée et comporte une mousse fine et crémeuse. Le nez est doux, sur des arômes de caramel, de pain grillé, et de fruits secs. La bouche est légèrement fumée, et fait ressortir des notes de céréales caramélisées accompagnées de sirop d’érable.
ACCORDS METS ET BIERES
La Rocca Nostra ambrée se complétera à merveille avec des châtaignes grillées, une omelette aux champignons, ou des viandes blanches.
PROCESS
- Brassage : en monopalier par infusion en chauffage direct.
- Fermentation : haute.
- Garde : 21 jours à froid avec houblonnage à cru.
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