Tradition Rouge (Côtes-du-Rhône)

Notre vin rouge Côtes-du-Rhône : Tradition

Assemblage

Ce vin est un assemblage de différents cépages avec une majorité de Grenache et de Syrah ainsi que du Carignan.

Terroir

Ce vin est élaboré à partir de vigne cultivés sur deux sols différents : argilo-calcaire ou épandages caillouteux. Le rendement maximum de l’appellation est de 51hl/ha.

Vinification

Fermentation pendant une semaine puis macération pendant trois semaines environ afin d’extraire la matière ; remontages quotidiens. Elevage en cuve sur lies fines, fermentation malolactique, filtration avant mise en bouteille.

Dégustation

Robe : claire, rouge rubis aux reflets violacés. Il est limpide, fluide, luisant,
Nez : est expressif, fruité, sur des odeurs de bourgeon de cassis, de cerises à l’eau de vie. Après aération, il s’ouvre sur des notes de réglisse,
Bouche : belle expression méridionale.