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Chardonnay – IGP Gard

Notre vin blanc IGP Gard : Chardonnay

Assemblage

Issu exclusivement de parcelles de Chardonnay.

Terroir

Le sol est caillouteux sur argilo-calcaire.

Vinification

Pressurage direct débourbage et fermentation à basse température (16°C) pendant une dizaine de jours. Remise en suspension des lies fines quotidienne pour la rondeur. Elevage en cuve.

Dégustation
  • Robe : pâle aux reflets émeraude,
  • Nez : fruits blancs (poire William, pêche de vigne) puis agrumes (pomelo),
  • Bouche : minérale, ronde et généreuse au brûlé de brioche. Les fruits frais sont très présents : pêche blanche, note de citron.
Accords mets/vins

A consommer de préférence en apéritif. Le fromage de chèvre ou le poisson se marie très bien avec ce vin.

Température de dégustation

8 – 10° C

Evolution

Dégustez ce vin sur sa jeunesse.

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