Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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.Lirac 1947 Blanc (Cru – Lirac)
9,35€
Prix à la bouteille
Prix au carton (6bt) = 56,10€
Cru – Lirac
En 1866 le phylloxéra, alors appelé « tâches de Roquemaure », dévaste le vignoble. Un vigneron de Roquemaure fit l’acquisition à Rome de reliques appartenant à Saint Valentin qu’il ramena dans son village dans le but de protéger le vignoble de nouvelles maladies. Aujourd’hui, Saint Valentin est le saint patron du village, où il est fêté le 14 février.
Accords mets/vins
À l’apéritif ou pourquoi pas avec un fromage (Pélardon, Comté affiné 24 mois). Il se mariera également avec des langoustines à l’ail, des tomates farcies au chèvre ou des gambas au curry.
Terroir d'origine
Les vignes âgées d’une trentaine d’années se situent en terrasses et coteaux composés pour l’essentiel de galets roulés et de cailloutis au sous-sol argilo-calcaire. Le rendement maximum de l’appellation est de 41 hl/ha.
Dégustation
• Robe : claire, jaune paille aux reflets or-vert. Il est limpide, fluide, cristallin. • Nez : aromatique et développe des odeurs de fleurs mellifères (tilleul, acacia), de pêche blanche. Après aération, il s’ouvre sur des notes toastées, vanillées. • Bouche : fruitée, ce vin allie fraîcheur et suavité. Bel équilibre qui tend vers un vin étoffé.
Vinification
Pressurage direct débourbage et fermentation à basse température (16°C) pendant une dizaine de jours. Remise en suspension des lies fines quotidienne pour la rondeur. 25 % de cette cuvée est fermentée puis élevée en barriques de 300L durant 6 mois.
Assemblage
Ce vin est le résultat d’un assemblage harmonieux de Grenache blanc et de Clairette.
Température de dégustation
10-12° C
Evolution
Ce vin est à déguster dans sa jeunesse ou dans les 2 ans.
