Rocca Nostra – Pale Ale 75cL
Bière pale ale 75cL – ROCCA NOSTRA
La Rocca Nostra, c’est notre bière blonde By Rocca Maura élaborée au sein de notre cave. Première brasserie vigneronne coopérative, nous sommes fiers de vous faire partager notre savoir-faire
Jugée aux côtés de 120 autres bières, notre Pale Ale a reçu une médaille d’or au Concours des Bières d’Avignon – édition 2021
COULEUR
AMERTUME
30 IBU.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION
6° C.
HOUBLONS
Les deux houblons utilisés sont le Magnum et le Citra.
DEGUSTATION
Bière complexe et fruitée. Nez intense sur des notes de fruits de la passion, abricot, litchi. Belle rondeur, mais sans sucrosité. Contrebalancé par une amertume présente mais fruitée. Texture veloutée et juteuse.
ACCORDS METS ET BIERES
La Rocca Nostra Pale Ale se complétera à merveille avec des endives braisées, des asperges, rillettes de maquereaux et même un risotto cheddar et chorizo.
PROCESS
- Brassage : en monopalier par infusion en chauffage direct.
- Fermentation : haute.
- Garde : 21 jours à froid avec houblonnage à cru.
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