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Tradition blanc (Côtes-du-Rhône)

Notre vin blanc Côtes-du-Rhône : Tradition

Assemblage

Cuvée à base de Clairette, Viognier et Grenache blanc, trois cépages typiques de la vallée du Rhône.

Terroir

Ce vin est élaboré à partir vignes cultivés sur de deux types de sols différents : lœssiques ou sablonneux. Le rendement maximum de l’appellation est de 54hl/ha.

Vinification

Pressurage direct, débourbage et fermentation à basse température (16°c) pendant une dizaine de jours. Remise en suspension des lies fines quotidienne pour la rondeur. Elevage en cuve.

Dégustation
  • Robe : pâle reflet vert,
  • Nez : intense, fruits blancs : poire pêche blanche, légèrement agrumes. Notes minérales,
  • Bouche : explosion aromatique : pêche, agrumes, beaucoup de gras et d’onctuosité. Finale longue et ample.
Accords mets/vins

Agréable en accompagnement d’un risotto aux cèpes, d’un filet mignon à la crème ou d’une paëlla.

Température de dégustation

8 – 10° C

Evolution

Ce vin est à déguster dans sa jeunesse.

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