Vin Bio (Côtes-du-Rhône)

Unser Rotwein Côtes-du-Rhône : Bio

Traubensorten

Dieser Wein wird aus verschieden Rebsorten hergestellt (Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre) mit einem überwiegenden Anteil an Grenache. Die Parzellen werden nach den für den biologischen Anbau vorgeschriebenen Regeln bearbeitet .

Anbaugebiet

Die Reben werden auf Sandböden mit grossen Kieselsteinen angebaut . Der maximale Ertrag pro Hektar sind 51 Hektoliter

Weinherstellung

Dieser Wein wird unter Beachtung der Prinzipien des biologischen Weinanbaus hergestellt. (Begrenzung der Zusatzmittel, weniger Schwefel…). Nach einer einwöchigen Gärung folgt eine dreiwöchige Maischung ; Tägliches Umpumpen. Ausbau in Tanks auf feinem Hefesatz, , malolaktische Gärung, leichte Filterung vor der Flaschenabfüllung

Weinprobe

Farbe: rote Kirschen
Aroma: Herrliche Frische , frische Früchte : Johannisbeere, Kirschen
Geschmack : ein geschmeidiger, fruchtiger frischer Wein ; die Struktur macht sich beim Abgang bemerkbar , der Wein bietet seidige Tannine