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Tradition blanc (Côtes-du-Rhône)

Unser Weisswein Côtes-du-Rhône : Tradition

Traubensorten

Hergestellt aus den drei typischsten Rebsorten des Rhône-Tals : Clairette, Viognier et Grenache weiss

Anbaugebiet

Der Wein wird  auf zwei verschiedenen Bodenarten angebaut :  Löss – oder Sandböden . Der maximale Ertrag pro Hektar sind 54 Hektoliter

Weinherstellung

Direkte Kelterung, Vorklärung und Vergärung bei niedriger Temperatur (16°C) während 10 Tagen. Tägliche Aufwirbelung der Feinhefe  für die Vollmundigkeit. Tanklagerung

Weinprobe
  • Farbe: blass mit grünen Reflexen
  • Aroma: Intensif, weisse Früchte  : Birnen, weisse Pfirsische, leichter Hauch von Zitrusfrüchten. Mineralisch.
  • Geschmack: Eine aromatische Explosion : Pfirsisch, Zitrusfrüchte, ein dichtes, volles, angenehm samtiges Mundgefühl. Der Abgang ist lang und harmonisch

 

 

Zusammenspiel Wein/Speisen

Mit Pilzrisotto , oder  Schweinefilet in Cremesoße  oder einer Paëlla.

 

Verkostungstemperatur

8 – 10° C

Lagerfähigkeit

Sollte im Jahr getrunken werden.

 

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