Tradition blanc (Côtes-du-Rhône)
Unser Weisswein Côtes-du-Rhône : Tradition
Traubensorten
Hergestellt aus den drei typischsten Rebsorten des Rhône-Tals : Clairette, Viognier et Grenache weiss
Anbaugebiet
Der Wein wird auf zwei verschiedenen Bodenarten angebaut : Löss – oder Sandböden . Der maximale Ertrag pro Hektar sind 54 Hektoliter
Weinherstellung
Direkte Kelterung, Vorklärung und Vergärung bei niedriger Temperatur (16°C) während 10 Tagen. Tägliche Aufwirbelung der Feinhefe für die Vollmundigkeit. Tanklagerung
Weinprobe
- Farbe: blass mit grünen Reflexen
- Aroma: Intensif, weisse Früchte : Birnen, weisse Pfirsische, leichter Hauch von Zitrusfrüchten. Mineralisch.
- Geschmack: Eine aromatische Explosion : Pfirsisch, Zitrusfrüchte, ein dichtes, volles, angenehm samtiges Mundgefühl. Der Abgang ist lang und harmonisch
Zusammenspiel Wein/Speisen
Mit Pilzrisotto , oder Schweinefilet in Cremesoße oder einer Paëlla.
Verkostungstemperatur
8 – 10° C
Lagerfähigkeit
Sollte im Jahr getrunken werden.
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