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Sauvignon – IGP Gard

Notre vin blanc IGP Gard : Sauvignon

Assemblage

Issu exclusivement de parcelles de Sauvignon.

Terroir

Le sol est caillouteux sur argilo-calcaire.

Vinification

Pressurage direct débourbage et fermentation à basse température (16°C) pendant une dizaine de jours. Remise en suspension des lies fines quotidienne pour la rondeur. Elevage en cuve.

Dégustation
  • Robe : claire et éclatante avec de jolies reflets verts.
  • Nez : très expressif, sur des arômes d’agrumes de citron et de pamplemousse. Belle minéralité.
  • Bouche : très belle vivacité, arômes thiolés du nez d’agrume, de buis et de fruits exotiques. Jolie longueur en bouche.
Accords mets/vins

A consommer de préférence à l’apéritif, en entrée sur des fruits de mer tels que des huitres, ou encore avec un fromage de chèvre.

Température de dégustation

8 – 10° C

Evolution

Dégustez ce vin sur sa jeunesse.

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