Confirmez-vous avoir l'âge légal pour la consommation d'alcool dans votre pays ?
Are you legal age to purchase and consume alcohol in your resident state?

 

Merlot Cabernet Sauvignon – IGP Gard

Notre vin rouge IGP Gard : Merlot Cabernet Sauvignon

Assemblage

Ce vin est un assemblage de Merlot et de Cabernet-Sauvignon dont les proportions varient en fonction de la qualité des raisins du millésime.

Terroir

Ce vin est cultivé sur un sol caillouteux argilo-calcaire.

Vinification

Vinification des deux cépages séparément car ils n’arrivent pas à maturité optimale au même moment. Fermentation puis macération de trois semaines avec remontages quotidiens et contrôle des températures. Elevage de 8 mois en cuves, filtration avant mise en bouteille.

Dégustation
  • Robe : rouge pourpre,
  • Nez : puissant, racé, animal, note de vanille, de moka,
  • Bouche : l’attaque est ronde, suave. Les tanins sont présents mais fondus, la finale est marquée par des notes de caramel et de café.
Accords mets/vins

Cuisine méditerranéenne à base de poivron, charcuterie fumée ou couscous.

Température de dégustation

14 – 15° C

Evolution

Vin à apprécier dans sa jeunesse ou dans les 3 ans.

Voir la fiche détaillée

Acheter ce vin dans notre boutique en ligne

Plus d'informations sur ce vin : contactez-nous