Libre de Soufre (Côtes-du-Rhône)

Rocca Maura est fière de vous présenter une cuvée sans soufre ajouté, libérant ainsi tout le fruité et les épices proposés naturellement par cette superbe Syrah !

Assemblage

Syrah majoritaire

Terroir

• Argilo-calcaire et épandages caillouteux
• Rendement maximum de l’appellation : 41hl/ha

Vinification

• Fermentation alcoolique pendant une semaine
• Macération pendant 2 semaines avec remontages quotidiens
• Fermentation malolactique
• Filtration afin d’éviter toute déviation organoleptique, ce vin n’étant pas protégé par du soufre
• Élevage en cuve inox

Aucun SO2 n’a été ajouté dans ce vin. Il en contient moins
de 10mg/L naturellement produit par les levures lors de la
fermentation

Dégustation

• Robe : intense, rouge rubis aux reflets violacés. Cevin est limpide, fluide
• Nez : l’absence de soufre permet au vin d’exprimer plus librement ses arômes ! Il propose des arômes de fruits rouges frais
• Bouche : ronde, volume, une grande complexité