Les insolites (Côtes-du-Rhône)

Unser Rotwein Côtes-du-Rhône : Les insolites

Traubensorten

Dieser Wein wird jedes Jahr aus den besten Trauben einer Rebsorte gekeltert . Bei diesem Jahrgang handelt es sich um einen 100 % Carignan.

Anbaugebiet

Diese Reben wachsen auf steinigen Lehm-Kalkböden

Weinherstellung

Gärung während einer Woche, dann eine vierwöchige Maischung. Tägliches Umpumpen um ein maximum an Farbe und Tannine zu gewinnen. Ausbau in Tanks auf feinem Hefesatz, malolaktische Gärung. Filterung vor der Flaschenabfüllung

Weinprobe

Farbe: Intensif rubinrote Farbe mit bis ins Voilett gehendem Schimmer
Aroma: Ausdrucksvoll ; Gewürznoten, Olivenpaste, kandierte rote Früchte
Geschmack: Sehr fruchtig, elegant und vollmundig. Mit fein eingebundenen Tanninen, dicht und konzentriert. Langer Abgang im Mund.