Cru – Tavel
Unser Roséwein Cru – Tavel : Cuvée Laurent
Der König Philippe der Schöne hatte aus dem Tavel seinen Lieblingwein gemacht, danach wurde er von den Päpsten in Avignon vergöttert. Die Berühmtheit dieses Weins, den man auch den » König der Roséweine « nennt hat niemals nachgelassen. Die Appelation Tavel wurde schon sehr früh , im Jahr 1936 gegründet
Traubensorten
Dieser Wein kommt von einer Parzelle auf der mehrere verschiede Rebsorten gepflanzt sind : Grenache, Clairette, Carignan und Cinsault
Anbaugebiet
Die Weinberge der Appellation sind für ihre grossen und runden Kieselsteine bekannt. Ein kiesiger und armer Boden aus roter Erde auf dem nur Weinreben wachsen können
Weinherstellung
Kaltmazeration vor der Gärung für 24 Stunden. Danach Pressung um einen Saft mit kräftiger Farbe zu erlangen, die so typisch für den Tavel ist,. Gärung bei 16°C während 10 Tagen, Ausbau in Stahltanks auf Feinhefen
Weinprobe
- Farbe: stark und glänzend
- Aroma: frische, kleine, rote Früchte, Himbeere, Kirsche, Erdbeere
- Geschmack : Vollmundig und kräftig, bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen aromatiquer Fülle und den Tanninen
Zusammenspiel Wein/Speisen
Passt gut zu gefüllten Zuccinis, Hühnchen mit Kurkuma, griechischer Küche , Lamm und sogar zu asiatischer Küche
Verkostungstemperatur
10 – 12° C
Lagerfähigkeit
Kann sofort oder im folgenden Jahr getrunken werden
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