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Cuvée Laurent (Cru – Tavel)

Unser Roséwein Cru – Tavel : Cuvée Laurent

Der König Philippe der Schöne hatte aus dem Tavel seinen Lieblingwein gemacht, danach wurde er von den Päpsten in Avignon vergöttert. Die Berühmtheit dieses Weins, den man auch den » König der Roséweine «  nennt hat niemals nachgelassen. Die Appelation Tavel wurde schon sehr früh , im Jahr 1936 gegründet

Traubensorten

Dieser Wein kommt von einer Parzelle  auf der mehrere verschiede Rebsorten gepflanzt sind : Grenache, Clairette, Carignan und Cinsault

Anbaugebiet

Die Weinberge der Appellation sind für ihre grossen und runden  Kieselsteine bekannt. Ein kiesiger und armer Boden aus roter Erde auf dem nur Weinreben wachsen können

Weinherstellung

Kaltmazeration vor der Gärung für 24 Stunden. Danach Pressung  um einen Saft mit kräftiger Farbe zu erlangen, die so typisch für den Tavel ist,. Gärung bei 16°C während 10 Tagen, Ausbau in Stahltanks auf Feinhefen

Weinprobe
  • Farbe: stark und glänzend
  • Aroma: frische, kleine, rote Früchte, Himbeere, Kirsche, Erdbeere
  • Geschmack : Vollmundig und kräftig, bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen  aromatiquer Fülle und den Tanninen

 

Zusammenspiel Wein/Speisen

Passt gut zu gefüllten Zuccinis, Hühnchen mit Kurkuma, griechischer Küche , Lamm  und sogar  zu asiatischer Küche

Verkostungstemperatur

10 – 12° C

Lagerfähigkeit

Kann sofort oder im folgenden Jahr getrunken werden

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