Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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.Lirac Saint-Valentin (Cru – Lirac)
10,75€
Prix à la bouteille
Prix au carton (6bt) = 64,50€
Cru – Lirac
En 1866 le phylloxéra, alors appelé « tâches de Roquemaure », dévaste le vignoble. Un vigneron de Roquemaure fit l’acquisition, à Rome, de reliques appartenant à Saint Valentin qu’il ramena dans son village dans le but de protéger le vignoble de nouvelles maladies. Aujourd’hui, Saint Valentin est le saint patron du village où il est fêté le 14 février.
Accords mets/vins
A déguster accompagné d’un chevreuil sauce poivrade, d’un chili con carne ou d’une Gardianne de taureau.
Terroir d'origine
Ce vin est l’expression la plus profonde du terroir de notre appellation. L’âge des vignes dépasse 40 ans en moyenne. Elles se situent sur les coteaux argilo-calcaires composés de gros galets roulés. Le rendement maximum est de 43 hl/ha.
Dégustation
• Robe : de couleur sombre, rouge profond aux reflets violacés. Il est limpide et dense. Le disque est éclatant. • Nez : aromatique, riche, puissant et développe des odeurs de pain grillé, de cassis, de poivre noir. Après aération, il s’ouvre sur des notes de cuir fin, de boisé vanillé. • Bouche : pleine, étoffée. Les tanins sont présents, rémanents sur une finale fraîche qui lui confère un beau potentiel de garde. Bonne longueur en bouche. Beau vin, équilibré qui célébrera un mariage d’amour et de raison.
Vinification
Fermentation puis macération pendant 4 semaines avec maîtrise des températures, remontages quotidiens. Ce vin est ensuite élevé en fûts de 300L (Vicard, Bernard, Seguin Moreau, Boutes) pendant 9 mois.
Assemblage
L’intensité de la Syrah, la richesse du Mourvèdre complétés par le Grenache ont donné naissance à ce très beau vin.
Température de dégustation
17° C
Evolution
Vous pouvez l’apprécier pendant une durée de 5 à 7 ans.
