.CDR Cuvée « 1737 » 2016

Cuvée "1737" - Côtes-du-Rhône - rouge - Rocca Maura

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.CDR Cuvée « 1737 » 2016

7,35

Prix à la bouteilles
Prix au carton(6bt) = 44,10€

Côtes-du-Rhône

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Accords mets/vins

Parfait accord avec un risotto au roquefort, une viande rouge en sauce ou accompagné d’un fromage fort tels qu’un Pélardon (chèvre originaire du Languedoc) ou un vieux comté.

Terroir d'origine

Ce vin est cultivé sur trois sols différents : sous-sol argilo-calcaire, petits galets et cailloutis en surface. Le rendement maximum de l’appellation est de 54hl/ha.

Dégustation

Robe : soutenue rouge grenat aux reflets violines. Ce vin est limpide et dense et doté d’une belle brillance,
Nez : aromatique, profond et développe des odeurs de fruits noirs (mûre) et rouges (griotte), de torréfaction, d’épices. Après agitation, il s’ouvre sur des notes empyreumatiques, de vanille, de boisé fin,
Bouche : est pleine, étoffée, les tanins sont présents, enrobés, aux grains serrés et fins. L’alcool est généreux et le moelleux fondu. C’est un vin équilibré, plein.

Vinification

Fermentation pendant une semaine, puis macération pendant trois semaines environ afin d’extraire la matière ; contrôle strict des températures, remontages quotidiens. Elevage en barrique de 300L pendant 12 mois.

Assemblage

Il est élaboré à partir de Grenache et de Syrah.

Température de dégustation

14-16° C

Evolution

Possibilité de le déguster dès maintenant et durant 5 ans.