.IGP Merlot Cabernet-Sauvignon 2016

Merlot Cabernet Sauvignon - IGP Gard - rouge - Rocca Maura

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.IGP Merlot Cabernet-Sauvignon 2016

5,15

Prix à la bouteilles
Prix au carton(6bt) = 30,90€

IGP – Gard

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Accords mets/vins

Cuisine méditerranéenne à base de poivron, charcuterie fumée ou couscous.

Terroir d'origine

Ce vin est cultivé sur un sol caillouteux argilo-calcaire.

Dégustation

Robe : rouge pourpre,
Nez : puissant, racé, animal, note de vanille, de moka,
Bouche : l’attaque est ronde, suave. Les tanins sont présents mais fondus, la finale est marquée par des notes de caramel et de café.

Vinification

Vinification des deux cépages séparément car ils n’arrivent pas à maturité optimale au même moment. Fermentation puis macération de trois semaines avec remontages quotidiens et contrôle des températures. Elevage de 8 mois en cuves, filtration avant mise en bouteille.

Assemblage

Ce vin est un assemblage de Merlot et de Cabernet-Sauvignon dont les proportions varient en fonction de la qualité des raisins du millésime.

Température de dégustation

14-15° C

Evolution

Vin à apprécier dans sa jeunesse ou dans les 3 ans.