Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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Tavel « Les Jardins de Tavel »
9,50€
Prix à la bouteille
Prix au carton (6bt) = 57,00€
Cru – Tavel
Le Roi Philippe le Bel avait fait du Tavel sa boisson favorite, imité ensuite par les papes d’Avignon. La notoriété de celui qu’on nomma le « roi des rosés » ne s’est jamais démentie. D’ailleurs l’AOC Tavel a été obtenue très tôt, en 1936.
Médailles reçues
2013 : Médaille d'argent à Vinsobres 2014
2012 : Citation au guide Hachette 2014 p 1169
2011 : 1 Etoile au guide Hachette 2013 p 1180
2011 : Médaille de bronze à Orange en 2012
Accords mets/vins
• A apprécier avec des courgettes farcies, un poulet au curcuma, la cuisine grecque, de l’agneau ou encore de la cuisine asiatique.
Terroir d'origine
• Galets roulés, sols siliceux pauvres, terres rouges
Dégustation
• Robe : soutenue et brillante
• Nez : petits fruits rouges frais, framboises, cerises, fraises
• Bouche : ronde, du gras et de la puissance pour ce vin dont l’équilibre aromatique est remarquable
Vinification
• Macération pré fermentaire à froid de 24 heures avant le pressurage afin d’obtenir un jus d’une couleur soutenue, typique du vin de Tavel
• Fermentation à 16°C pendant une dizaine de jours
• Elevage en cuves sur lies fines
Assemblage
• 80% Grenache
• 20% Clairette
Température de dégustation
• 10 -12° C
Evolution
• A déguster dans l’année
