Terroir & Appellations

Rocca Maura, une mosaïque de terroirs

À Rocca Maura, les 400 hectares de vignes sont cultivés dans les villages autour de la cave : Roquemaure, Sauveterre, Lirac, Tavel, Châteauneuf-du-Pape, St Geniès de Comolas, St Laurent des Arbres, Pujaut, Montfaucon, St Victor la Coste. En fonction du lieu et du type de sol, les parcelles ont été classées par l’INAO en différentes appellations :

IGP

Indication Géographique Protégée, anciennement connu sous le nom de Vin de Pays

AOC
Côtes du Rhône

Cru des Côtes du Rhône

Lirac, Tavel, Laudun, Châteauneuf du Pape

Plus on monte dans la hiérarchie des appellations, plus le terroir est qualitatif et plus le cahier des charges est exigeant en matière de qualité des raisins et de rendement.

Les cépages (variétés de raisins) autorisés pour chaque appellation sont également définies dans le cahier des charges. Les parcelles en AOC sont plantées de cépages régionaux : Grenache, Syrah, Cinsault, Viognier... Pour les vignes en IGP, les cépages régionaux côtoient les cépages d’autres régions : Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Sauvignon.

Les cépages

Grenache

Cépage d’origine espagnole, le Grenache noir est très adapté aux fortes chaleurs estivales de notre région. Il s’épanouit parfaitement sur des sols profonds et calcaire. C’est le cépage emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Il offre des vins complexes riches et fruités (arômes de cassis et de mûre).

Le Grenache blanc est quant à lui le blanc le plus planté de la région. Il donne des vins peu acides, fruité et rond. Il est apprécié pour son gras et son volume en bouche.

Syrah

Cépage aux origines mystérieuses, mais probablement locales, la Syrah est la reine des crus des Côtes du Rhône septentrionales. Elle est également présente dans le Sud de la Vallée du Rhône sur des terroirs frais. La Syrah propose des vins colorés, sur des notes d’épices (poivre, réglisse), de fleur(violette).

Mourvèdre

Cépage originaire de la région de Valence… en Espagne, il est comme le Grenache, capable de produire des raisins qualitatifs par fortes chaleurs. Le Mourvèdre offre des vins puissants, tanique mais avec beaucoup de finesse. Il nécessite des terroirs chauds mais avec une importante réserve. Ces tanins serrés et ses arômes de poivre et légèrement végétaux (garrigue, laurier) évoluent vers des notes de cuir et de fruits confiturés en vieillissant.

Caladoc

Le Caladoc est un croisement réalisé en 1958 entre du Malbec et du Grenache. Il est autorisé en Côtes du Rhône depuis 2019. C’est un cépage coloré, tannique et avec un bel équilibre en bouche. Il donne également de superbes rosé frais et aromatiques, et c’est sa principale utilisation à Rocca Maura.

Viognier

Deuxième cépage blanc le plus planté dans la Vallée du Rhône, et cépage star des crus les plus septentrionaux (Condrieu et Château-Grillet) : le Viognier est réputé pour sa finesse, son élégance, et ses arômes puissants de fruits jaunes frais. Il a connu de nombreux rebondissements puisqu'il a failli disparaître... Originellement, il était uniquement cultivé entre Vienne et Valence, soit dans les Côtes du Rhône septentrionales. A la fin du XXème siècle, c’est devenu l'un des cépages les plus appréciés en Californie.

Clairette

C’est un cépage très vigoureux, qui aime les sols maigres, secs et chauds. Il fait partie des cépages principaux des Côtes du Rhône blancs avec la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, le Grenache blanc et le Bourboulenc. La Clairette donne des vins onctueux, aux arômes floraux fins et complexes. La clairette rosé existe également, et entre dans la composition de vins rouge ou rosé.

Les appellations

Châteauneuf-
du-Pape

La renommée du Cru Châteauneuf du Pape n’est plus à faire. Cette AOC de la rive gauche du Rhône a été créée en 1923 sur la commune du même nom et 3 villages avoisinants. Si 13 cépages sont autorisés, le Grenache règne Maître sur des diverses terroirs de galets roulets, sables et safre. Les vendanges doivent être manuelles et le rendement de l’appellation est de 35hl/ha.

Lirac

Lirac est un cru des Côtes du Rhône depuis 1947. Les vignes s’épanouissent sur des sols lœssiques, sableux, ou des terrasses rouges de galets roulés, sur les communes de Lirac, Roquemaure, St-Laurent-des-Arbres et St-Geniès-de-Comolas. Le grenache est le cépage roi (40% minimum de l’encépagement). Lirac est l’un des rares cru à proposer des vins des trois couleurs : blanc, rouge et rosé. Nous sommes situés au cœur de cette appellation, et serons heureux de vous faire déguster le résultat du travail passionné de nos vignerons.

Tavel

Tavel est considéré comme le « roi des rosés » : Philippe le Bel en avait fait sa boisson favorite ! L’appellation produit exclusivement du vin rosé à partir de Grenache, Cinsault, Clairette ou Picpoul avec un rendement maximum de 43hl/ha. Nos vignes sont situées sur des terroirs de sable et galets encroûtés

Laudun

Ce vignoble est présent depuis l’époque romaine et a connu une forte renommée dès le XVIIè siècle. Le Côtes du Rhône Laudun a été créé en 1947 après une analyse fine des terroirs des communes de Laudun, St Victor la Coste et Tresques. Et c’est en 2024 que Laudun a atteint le stade de Crû des Côtes du Rhône, belle reconnaissance pour cette appellation de la rive droite du Rhône.

Le rendement autorisé en Laudun est de 38hl/ha. Les vins rouges doivent être composés de 50% de Grenache minimum.

Côtes du Rhône

L’appellation d’Origine Protégée Côtes du Rhône s’étend sur 171 communes de part et d’autre du Rhône entre Vienne et Avignon. Les vignes poussent sur des galets roulés et des sols caillouteux argilo calcaires ; le rendement maximum autorisé est de 51hl/ha. 22 cépages peuvent être utilisés pour produire ce vin, les plus connus étant le Grenache noir ou blanc, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, la Clairette ou le Viognier.

Pour produire un Côtes du Rhône rouge, il est nécessaire d’avoir :

30% de Grenache 20% de Syrah et/ou Mourvèdre.
Que ces 3 cépages représentent plus de 70% de l’encépagement total.
Les autres raisins peuvent être du Cinsaut, Carignan, Counoise, Marselan, Caladoc…

Pour produire un Côtes du Rhône blanc, il est nécessaire d’avoir :

Pour un Côtes du Rhône blanc, 80% de l’encépagement doit provenir des variétés suivantes : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier

Coteaux du Pont du Gard

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Coteaux du Pont du Gard garantit l’origine de nos vins.

Ce nom rappelle la richesse patrimoniale exceptionnelle de notre région avec bien sûr le Pont du Gard, mais également Nîmes la Romaine ou le Duché d’Uzès.

Les IGP représentent 50% de notre production. Nos vignes s’épanouissent sur des terroirs constitués d’alluvions déposés récemment par le Rhône. Les cépages traditionnels de la vallée du Rhône (Grenache, Syrah, Viognier…) ainsi que les cépages internationaux (Merlot, Chardonnay…) sont autorisés pour revendiquer cette dénomination.

L’Effet Mer produit phare de notre cave est aussi issu de parcelles de l’aire d’appellation IGP.